… Weizenbrötchen mit kalter Gare … Diese Brötchen sind ganz einfach, genau das richtige für so einen Brötchenneuling wie mich. Ich habe mich lange davor gedrückt und mit...
Wochenendbrötchen
Rezepte
Fränkischer Dinkellaib
… Dinkelbrot mit Dinkelschrot und Mehlkochstück … Jedes Mal, wenn ich mir Gedanken mache was ich backen möchte, berücksichtige ich entweder worauf ich Lust habe, oder welche Mehle schon...
Currywurst Sandwich
… Currywurst im Brötchen … Eine Currywurst wird entweder mit Brötchen oder mit Pommes serviert. Aber ich dachte im Brötchen und das als Sandwich, das könnte was werden. So...
Rustikale Sandwich Buns
… herzhafte und kernige Hamburgerbötchen … Burger Buns sind eine Frage der Einstellung. Zumindest wenn man die vom Supermarkt und aus den Fastfoodketten mit selbst hergestellten vergleicht. Selbst gebacken...
Ruchbrot
… dunkles Weizenbrot … Das Ruchbrot ist in der Schweiz ein sehr beliebtes und wie auf Wikipedia zu lesen ist auch das Günstigste. Aber dieses Aussage schmälert den Wert...
Vinschgauer
… so schmeckt Südtirol … Wann immer ich ein Vinschgauer Paarl in die Hände bekomme, meine Augen schließe und daran rieche, bin ich für einen kurzen Augenblick ganz weit...
Badische Fleischküchle
… Boulette, Fleischpflanzerl, Frikadelle im Badischen „Fleischküchle“ … Egal ob im Picknickkorb, mit im Schwimmbad, bei einer Bergtour, als Abendessen, auf Kindergeburtstagen oder an Heilig Abend. Die Fleischküchle meiner...
Dinkelschrotbrot
… einfaches Vollkornbrot ohne Sauerteig mit Dinkelschrot, Roggenvollkornmehl und Saaten … Immer wieder muss ich mir die Frage gefallen lassen, einfache Brote ganz ohne Sauerteig und Vorteig zu backen....
Quarkstollen
… Saftig und aromatisch … Besser spät als nie… Geht mein vorweihnachtlicher Beitrag über meinen Quarkstollen im Januar online. Einfach das Rezept für Dezember 2017 auf die Nachbackliste setzen....
Neujahrsblume
… Süßer Hefeteig mit Nussfüllung … Mein diesjähriges Neujahrsgebäck ist eine Hefeteigblume. Wer diesen Begriff im Internet sucht, findet dort auch allerhand Anleitungen, wie man diese zusammenbaut. Ist super...