… Hokaido und Butternut eingekocht Endlich ist es soweit … Die Neugier auf meinen eingekochten Kürbis war so groß, dass ich ihn nach anfänglicher Ungeduld tatsächlich aus meinem Gedächtnis verdrängt habe. Jetzt ein halbes Jahr später habe ich das erste Glas geöffnet und noch ein Weiteres. Und wenngleich Eingekochtes ursprünglich als Winterspeise diente freue ich […]
Monat: Mai 2017
Dunkles Wurzelbrot
… Weizenbrot mit Vollkorn und Lievito Madre … Wurzelbrote sind im übrigen „keine“ Erfindung von untalentierten Bäckern, denen das Wirken schwer fällt. Aber ich freu mich darüber, dass man (scheinbar) nicht viel falsch machen kann. Vor allem, wenn das entstandene Gas nicht raus gedrückt wurde, hat man ein wunderbares Brot, das wie Baguette vielsteig serviert […]