… Süßer Hefezopf mit Sahne als Schüttflüssigkeit … Wieder mal ein Hefeteig, und wieder mal eine Variante. Aber das Wichtigste, eine gelungene. … Zu der letzten Veranstaltung, bei der ich um einen Kuchen gebeten wurde habe ich wieder einen Hefezopf mit Dinkel gebacken. Aber da ich keine Butter im Hause hatte, habe ich kurzerhand Sahne […]
Monat: Juni 2016
BBQ Porchetta
… Wettkampfgericht für die dritte hessische Grillmeisterschaft am 05. Juni 2016 BBQ Porchetta … Nachdem der Grillclub um die Rezepte der Wettkampfgerichte gebeten hat, will ich mein Rezept nun doch veröffentlichen. Leider hat es für das Treppchen nicht gereicht. Bin aber selbst schuld, da die ersten Teller mit Untergare an den Jurorentisch gekommen sind. Mir […]
1. Bloggeburtstag
… Schnelle Schichttorte … Schwuppdiwupp… das erste Blogjahr ist rum. Und das wollen wir nicht vorübergehen lassen, ohne mindestens einen Beitrag zu veröffentlichen. Deshalb, Happy Birthday frankie´s blog Es ist wirklich viel passiert im ersten Blogjahr, und wie erwartet habe wir uns immer weiter entwickelt. Und so wie ich es im Augenblick sehe, haben wir […]
Italian Burger
… Hamburger mit Tomate, Mozzarella und Basilikum … Es ist so abgedroschen, dass es wieder gut. Kein Grillbuffet ohne mindestens einen Teller mit Tomate, Mozzarella und Basilikum. Das ist so beliebt, dass man diese Kombination in Pastasoßen, als Gratin, mit Fisch oder Fleisch oder als Hauptspeise mit Baguette findet. Oder eben auf einem Burger. Und […]
Hamburgerbrötchen mit Olivenöl und Hartweizengrieß
… Burger Buns im Italian Style … Mein Steckenpferd sind Burger. Wir lieben sie. Am liebsten klassisch ohne groß in der Kreativbox zu wühlen. Salat, Käse, Gurke, Zwiebel, Senf und / oder Ketchup, das war es schon. Die Buns sind selbstverständlich selbst gemacht. Aber irgendwann hat man die eine oder andere Idee, so dass man […]
Dritte Südhessische Grillmeisterschaft
… Dritte Südhessische Grillmeisterschaft … Es ist wieder soweit Im südhessischen Erbach wird am 5. Juni 2016 zum dritten Mal der südhessische „GrillSportKönig“ ermittelt. Die Teilnehmer servieren ein Gericht, das aus einer Hauptkomponente besteht, deren Genusserlebnis überwiegend von Fisch oder Fleisch bestimmt wird. Ich biete dieses Jahr eine BBQ – Porchetta an, die mediterran gewürzt […]
Paprikamarinade für Schweinenackensteaks
… Paprikamarinade Zubereitung ideal für eine Küchenmaschine mit Kochfunktion … Das wohl meist gekaufte und gegrillte Fleisch in Deutschland ist das Schweinenackensteak, vakuumverpackt in einer roten Marinade schwimmend. Manchmal auch direkt aus der Auslage, aber immer noch paprikarot gefärbt. Aber schon längst hat eine mittlerweile große Gemeinde den Discountern und Supermärkten den Schweinenackenkrieg erklärt. Sich […]