… German Food Blog Contest 2017 … Der German Food Blog Contest hat meinen Blog in der Kategorie „Innovation & Herzblut“ gelistet. Nicht auf dem Treppchen, aber immerhin auf Platz 20. Für meinen noch jungen Blog, neben den Großen mit zigtausend Likes, ist das doch erwähnenswert … Hier der Link zu der Seite von GFB […]
Monat: Februar 2017
Currywurst Sandwich
… Currywurst im Brötchen … Eine Currywurst wird entweder mit Brötchen oder mit Pommes serviert. Aber ich dachte im Brötchen und das als Sandwich, das könnte was werden. So geschehen. … Ob man ein vernünftiges Sandwichbrot hat oder ein selbstgebackenes nimmt, ist Ansichtsasche. Mein Rustikales Sandwich Bun habe ich für das Sandwich mit Currywurst entwickelt, […]
Rustikale Sandwich Buns
… herzhafte und kernige Hamburgerbötchen … Burger Buns sind eine Frage der Einstellung. Zumindest wenn man die vom Supermarkt und aus den Fastfoodketten mit selbst hergestellten vergleicht. Selbst gebacken und das ganz ohne Chemie, aber dafür auch ein wenig anders. Da kann es je nach Handling und Erfahrung schon mal passieren, dass die Brötchen nicht […]
Ruchbrot
… dunkles Weizenbrot … Das Ruchbrot ist in der Schweiz ein sehr beliebtes und wie auf Wikipedia zu lesen ist auch das Günstigste. Aber dieses Aussage schmälert den Wert des Brotes, denn es ist ein feines und vielfältiges Weizenbrot, das ohne Sauerteig gebacken, sich kaum verstecken muss. Grund dafür ist das Ruchmehl und die kalte […]