Kürbis sauer eingelegt

… Hokaido und Butternut eingekocht Endlich ist es soweit … Die Neugier auf meinen eingekochten Kürbis war so groß, dass ich ihn nach anfänglicher Ungeduld tatsächlich aus meinem Gedächtnis...

Fränkisches Abendbrot

… Helles Mischbrot mit Vollkorn in der Kastenform gebacken mit zwei verschiedenen Sauerteigen … Sauerteige sind allzu kurz gekommen in letzter Zeit. Dabei haben Sauerteige so viel Vorteile. Geschmack,...

Left Over Brot

… das „was noch weg muß“ Brot … Eine sehr beliebte Brotkategorie bei uns ist die „was noch weg muß“. Und alle Hobbybäcker kennen das. Die Mehlvorräte, Saaten und...

Handbrot

… helles Weizenbrot mit Sesam, Joghurt, Hartweizenmehl und Olivenöl … Kaum habe ich beim letzten Beitrag unsere Hitliste erweitert, muss ich dies wiederholen. Dieses Brot habe ich als Handbrot...

Tapa – Albóndigas

… Tapa – Albóndigas en salsa de Tomate Spanische Fleischbällchen in Tomatensoße … Eigentlich muss man kein Wort über die Vielfalt der spanischen Appetithäppchen verlieren, die in den Bars...

Wochenendbrötchen

… Weizenbrötchen mit kalter Gare …   Diese Brötchen sind ganz einfach, genau das richtige für so einen Brötcheneuling wie mich. Ich habe mich lange davor gedrückt und mit...